Der Fake-Burger Forscher entwickeln Fleisch, das nicht mehr von Tieren stammt. Die Steaks und Würste der Zukunft bestehen aus Pflanzen oder reifen in Bioreaktoren. Der Wandel ist überfällig: Die Viehindustrie macht krank und schadet der Umwelt. Von Philip Bethge, Jens Glüsing und Bernhard Zand »Es ist absurd, ein ganzes Huhn aufzuziehen, nur um seine Brust oder seine Flügel zu