Sonderheft: Schmeckt’s?
Schmeckt’s? Besser essen und dabei die Welt retten Kaum etwas bewegt die Menschen so sehr wie ihr täglich Brot, kaum etwas ist so privat wie …
nutrition
Kosmos des Süßkrams
Die Schokoladenindustrie hat es jahrelang versäumt, den Kakaoanbau zu modernisieren. Die Plantagenbäume sind alt, krank und tragen zu wenig Früchte. Auf den letzten Drücker geben …
Satter als satt
Fast jeder dritte Mensch ist mangelernährt. Doch nun bahnt sich eine neue Grüne Revolution an: Vielfalt auf dem Acker und Sortenzucht ohne Gentechnik sollen den …
Miracle Crop: India’s Quest to End World Hunger
Over one third of humanity is undernourished. Now a group of scientists are experimenting with specially-bred crops, and hoping to launch a new Green Revolution — but controversy …
Nathan Myhrvold: ‘Culinary History Has To Be Analyzed Like Art History’
In a SPIEGEL interview, inventor and chef Nathan Myhrvold, the author of the new book “Modernist Cuisine,” discusses the deployment of laboratory equipment in the …
Modern Day Flintstones: A Stone Age Subculture Takes Shape
A modern-day Stone Age subculture is developing in the United States, where wannabe cavemen mimic their distant ancestors. They eat lots of meat, bathe in …
Stem Cell Flambé: Test-Tube T-Bones on the Horizon Say Researchers
A world which is free of caged chickens, slaughterhouses and avian flu is possible, researchers claim. All that’s needed is labaratory-made meat. While test-tube T-bones …